Sanduíche de Salmão e Rúcula
Publicado por Guloso e Saudável há 2 anos • 17 comentários
Pessoal, a receita de hoje é o resultado de mais uma combinação inusitada que resolvi experimentar quando estava à procura de ingredientes na geladeira para fazer um sanduba rápido. Como eu ainda tinha um pouco de Salmão Curado Nórdico (Gravlax), que apresentei aqui no blog há algumas semanas, então resolvi arriscar!
E o resultado ficou simplesmente espetacular, é claro! Trocando-se a tradicional fatia de carne pelo salmão, fez do sanduíche de salmão e rúcula uma alternativa muito mais leve e super delicioso.
Se não quiser preparar o Gravlax apenas para saborear no sanduíche de salmão e rúcula, uma segunda opção é trocá-lo por um salmão defumado que pode-se encontrar à venda no comércio. Para quem ainda não conhece a receita do Pão Integral de Soro de Ricota Caseira e do Requeijão de Ricota Light que já publiquei há algum tempo, recomendo que dê uma olhadinha, pois a receita saudável de hoje também pode ser preparada com eles.
Sanduíche de Salmão e Rúcula
| Categorias: | Sanduíches |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 2 porções |
| Tempo de preparo: | 5 minutos |
| Tempo total de preparo: | 10 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 145 gramas (2 metades de sanduíche) |
Ingredientes
- 60 gramas: Salmão curado nórdico ou Gravlax;
- 1/2 unidade: Pimentão vermelho;
- 60 gramas: Rúcula;
- 4 fatias: Pão de forma integral;
- 20 gramas: Requeijão de Ricota Light.
Modo de preparo
- Vai utilizar 2 fatias de salmão curado ou defumado de cerca de 30 gramas cada.
- Higienize a rúcula e o pimentão.
- Separe as folhas da rúcula e corte o pimentão em rodelas. Reserve.
- Espalhe o requeijão na parte interna das fatias de pão, distribua o pimentão pelas fatias inferiores, em seguida coloque a fatia de salmão, cubra com as folhas de rúcula, coloque em sima com a outa fatia de pão.
- Para dar um toque especial ao Sanduíche de Salmão corte-o em triângulo, na parte superior e inferior de cada metade do sanduíche espalhe requeijão e junte-os.
- Sirva o Sanduíche de Salmão e Rúcula acompanhado de vitamina de pêssego, pera e limão.
Valores nutricionais por porção
| Açúcar: | 9,5 g | Alpha-caroteno: | 89,3 μg |
| Beta-caroteno: | 981,2 μg | Cálcio: | 177,8 mg |
| Calorias: | 270,9 kcal | Carboidratos: | 42 g |
| Colesterol: | 1,5 mg | Ferro: | 4,1 mg |
| Fibras totais: | 4,4 g | Fósforo: | 205,2 mg |
| Gorduras: | 7,1 g | Gorduras monoinsaturadas: | 2,5 g |
| Gorduras poliinsaturadas: | 1,6 g | Gorduras saturadas: | 2,1 g |
| Magnésio: | 82 mg | Niacina: | 6,4 mg |
| Potássio: | 514,3 mg | Proteína: | 18,9 g |
| Selênio: | 36,8 μg | Sódio: | 193,8 mg |
| Vitamina A: | 1.859,5 IU | Vitamina C: | 36,3 mg |
| Vitamina K: | 36,7 μg | Zinco: | 1,3 mg |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.
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